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解析一下冷链物流的相关知识有哪些

浏览次数:信息来源:泰安市全利物流有限公司发布时间:2018/3/12

下面由河南贰仟家物流来为大家讲解一下关于冷链物流的相关知识有哪些。冷链物流指冷藏冷冻类食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。 

由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。

冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。

加工食品:速冻食品,禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。

特殊商品:药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。

在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。

冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

中国农产品冷链物流业的快速发展,冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

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